De Bedrijfsleider fastservice vervult een leidinggevende rol. Hij of zij draagt de eindverantwoordelijkheid voor de uitvoering van de werkprocessen in het gehele bedrijf. De medewerkers leggen bij hem of haar verantwoording af over uitgevoerde werkzaamheden. De Bedrijfsleider legt weer verantwoording af bij de Manager/ondernemer fastservice, de franchisenemer of franchisegever.
De Bedrijfsleider fastservice verricht naast de normale werkzaamheden ook werkzaamheden waarvoor geen vastgelegde procedures zijn. En laat zich daarbij echter steeds leiden door de doelstellingen van het bedrijf. Om de werkzaamheden goed te kunnen uitvoeren dient hij of zij te beschikken over specialistische kennis.
Afhankelijk van de grootte van het bedrijf stuurt hij/zij zelf direct de werkzaamheden aan ten behoeve van de productie, distributie, schoonmaak en onderhoud, of heeft deze taken geheel of gedeeltelijk gedelegeerd aan een 1e medewerker fast service. De bedrijfsleider werkt volgens de Verhage-formule en instrueert het Team op basis van de bijbehorende procedures en is er verantwoordelijk voor dat de vestiging presteert conform de vooraf gestelde doelstellingen uit het jaarplan of ondernemingsplan.
Het schrijven van een ondernemingsplan is een vast onderdeel van de opleiding. Een deelnemer van deze BBL opleiding op niveau 4 dient over de deelkwalificaties van niveau 2 en 3 te beschikken.
Duur
- 1 tot 2 jaar bij doorstroom
- 3 tot 4 jaar indien het volledige traject nog doorlopen moet worden
