Zoals voor alle opleidingsrichtingen kun je ook voor de fastfoodsector de opleidingen volgen via de beroepsbegeleidende leerweg (BBL) of via de beroepsopleidende leerweg (BOL). De diploma's van beide leerwegen zijn gelijk en hetzelfde als die van de ROC's of Middelbare Hotelscholen. Het zijn dus erkende mbo-diploma's.
Tot nu toe konden deelnemers alleen deelnemen aan de BBL opleiding. Via deze leerweg leren de deelnemers vier dagen per week in een fastfoodbedrijf al werkend alle benodigde vaktechnische- en beroepsvaardigheden die bij deze opleidingen horen. Daarnaast gaan deze deelnemers één dag in de week naar een van de 15 opleidingslocaties waar zij de theorie leren. Wordt er gekozen voor BOL dan gaan de deelnemers meerdere dagen per week naar school en lopen zij een of meerdere dagen per week stage in fastfoodbedrijven. Tijdens de schooldagen krijgen de deelnemers naast de theorie ook praktijklessen. Deze leerweg is vanaf het cursusjaar 2007-2008 op een beperkt aantal locaties opgestart.
De opleidingen voor de fastfoodsector maken standaard onderdeel uit van het opleidingsaanbod in het middelbaar beroepsonderwijs voor de horeca (MBO). Deelnemers die de opleiding volgen via de beroepsopleidende leerweg en 18 jaar of ouder zijn komen in principe in aanmerking voor een basisbeurs, studiefinanciering en een OV-jaarkaart. Kijk voor meer informatie op www.ibgroep.nl.
Deelnemers die de opleiding volgen via de beroepsbegeleidende leerweg (BBL) komen hier niet voor in aanmerking. Zij krijgen via het leerbedrijf wel salaris betaald voor de gewerkte uren. Deelnemers via de beroepsopleidende leerweg (BOL) krijgen dit niet.
