Gezocht: politicus én patatbakker (m/v)

Harmen Vanneuville (32) is eigenaar Verhage Fast Food, een cafetaria in Sassenheim met een jaaromzet van 350.000 euro. Hij is met raadslid Rob ten Boden van Trilokaal een weddenschap aangegaan: ze zoeken voor elkaar een werknemer.

Hoe kwam u tot deze weddenschap?

'Tijdens een biertje ventileerde ik tegen Rob dat het vinden van goed personeel een hele opgave is. Hier vloeide de weddenschap uit voort. Mensen denken dat een patatbakker zo van de straat valt te plukken, maar dat valt tegen. Sassenheim kent veel hoogopgeleiden en laagopgeleid personeel werkt vaak al in de grote steden.'

Wie heeft de beste papieren om te winnen?

'Ik ben zes tot zeven dagen per week met mijn zaak bezig, dus ik heb niet veel tijd kandidaten te werven voor de lokale politiek. Bovendien ben ik niet heel betrokken bij de politiek. Maar Rob komt niet veel in contact met potentiële werknemers voor de cafetaria. Hij heeft nu wel een aantal keer zeer verdienstelijk meegeholpen.'

Hoe probeert u goede fulltimers te behouden?

'Het bedrijf biedt de mogelijkheid tot een opleidingstraject. De kosten voor de fastserviceopleiding betaalt het bedrijf. Na een jaar opleiding krijgen werknemers loonsverhoging en een sterretje bij hun naam. Dit stimuleert de competitie. De opleiding tilt de kwaliteit van het personeel naar een hoger plan. Bij het werk in een cafetaria komt namelijk veel meer kijken dan alleen maar patat bakken.'

Copyright (c) 2009 Het Financieele Dagblad, 28 augustus 2009, 9:25 uur | FD.nl